Có 5 nhóm thực phẩm chính cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể con người, bao gồm:

1. Nhóm thực phẩm tinh bột: Bao gồm các loại ngũ cốc (gạo, lúa mì, ngô), các sản phẩm từ ngũ cốc (bánh mì, bánh ngọt, mì, bún, phở), khoai tây, khoai lang, sắn, bắp, ngô. Nhóm này cung cấp năng lượng cho cơ thể và là nguồn chính của carbohydrate.

2. Nhóm thực phẩm đạm: Bao gồm thịt (thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt cừu), cá (cá hồi, cá trắm, cá basa), trứng, đậu (đậu nành, đậu phụ, đậu xanh), sữa và các sản phẩm từ sữa (sữa tươi, sữa chua, sữa đặc), hạt (hạt điều, hạt chia, hạt lựu). Nhóm này cung cấp protein cho cơ thể để xây dựng và sửa chữa các tế bào, mô và cơ quan.

3. Nhóm thực phẩm chất béo: Bao gồm dầu ăn (dầu oliu, dầu đậu nành, dầu cỏ ngọt), mỡ động vật (mỡ heo, mỡ bò), các loại hạt (hạt dẻ, hạt óc chó, hạt bí), các loại cá (cá hồi, cá trắm), các loại quả (bơ, dừa, hạt chia). Nhóm này cung cấp năng lượng dự trữ, giúp hấp thụ vitamin larơi và cung cấp axit béo thiết yếu.

4. Nhóm thực phẩm rau quả: Bao gồm các loại rau (rau xanh, rau củ), các loại quả (trái cây tươi, trái cây sấy khô), các loại hạt (hạt lựu, hạt chia, hạt điều). Nhóm này cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể.

5. Nhóm thực phẩm đường: Bao gồm đường trắng, đường nâu, mật ong, đường mía, đường cát. Nhóm này cung cấp năng lượng dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng. Tuy nhiên, nên hạn chế sử dụng đường trong khẩu phần ăn hàng ngày để tránh tăng cân và các vấn đề sức khỏe liên quan.