Trong các thế kỉ XVI-XVIII, Đại Việt (nay là Việt Nam) đã trải qua một quá trình phát triển thủ công nghiệp đáng kể. Dưới triều đại Lê, Trịnh, và Nguyễn, nền kinh tế Đại Việt đã trở nên phát triển và đa dạng hơn, với sự phát triển của các ngành công nghiệp chế biến, thủ công và thương mại.

Trong lĩnh vực chế biến, Đại Việt đã phát triển các ngành công nghiệp như luyện kim, chế tạo gốm sứ, dệt may và chế biến thực phẩm. Luyện kim đã trở thành một ngành công nghiệp quan trọng, với việc sản xuất các sản phẩm bằng đồng, bạc và vàng. Gốm sứ cũng đã phát triển, với việc sản xuất các sản phẩm gốm sứ cao cấp như đồ sứ, đồ gốm và gạch men. Ngành dệt may cũng đã phát triển, với việc sản xuất các sản phẩm như vải lụa, vải bông và áo dài truyền thống. Ngoài ra, Đại Việt cũng đã phát triển ngành chế biến thực phẩm, với việc sản xuất các sản phẩm như rượu, mứt, mắm và nước mắm.

Ngoài ra, Đại Việt cũng đã phát triển ngành công nghiệp thủ công, bao gồm các ngành thủ công truyền thống như điêu khắc, chạm khắc, thêu thùa và làm đồ gỗ. Các nghệ nhân Đại Việt đã tạo ra các tác phẩm điêu khắc và chạm khắc tinh xảo trên đồng, gỗ và đá. Ngoài ra, nghệ nhân cũng đã thực hiện các tác phẩm thêu thùa trên vải, tạo ra các mẫu thêu đẹp mắt và phức tạp. Đồ gỗ cũng đã được sản xuất với các kỹ thuật chế tác tinh xảo, tạo ra các sản phẩm như đồ nội thất, đồ trang trí và đồ chơi.

Trong lĩnh vực thương mại, Đại Việt đã phát triển các khu chợ và các tuyến đường thương mại. Các khu chợ đã trở thành nơi trao đổi hàng hóa và giao dịch thương mại quan trọng. Các tuyến đường thương mại đã kết nối các vùng miền trong nước và cả với các nước láng giềng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển hàng hóa và phát triển thương mại.

Tuy nhiên, sự phát triển thủ công nghiệp ở Đại Việt trong các thế kỉ XVI-XVIII còn gặp nhiều hạn chế. Sự phát triển của các ngành công nghiệp này chủ yếu dựa trên công nghệ truyền thống và không có sự đầu tư và phát triển mạnh mẽ từ phía chính quyền. Đồng thời, sự phát triển của thủ công nghiệp cũng bị ảnh hưởng bởi sự xâm lược và chiếm đóng của các quốc gia khác, như Trung Quốc và các nước châu Âu, khiến cho nền kinh tế Đại Việt gặp nhiều khó khăn và thách thức.