Để tính được số lượng nấm khô sau khi phơi 30kg nấm tươi, ta cần biết tỉ lệ nước trong nấm tươi và nấm khô.

Tỷ lệ nước trong nấm tươi là 9/10, tức là 1/10 của trọng lượng nấm tươi là nước.
Tỷ lệ nước trong nấm khô là 2/5, tức là 3/5 của trọng lượng nấm khô là chất khô.

Vậy, sau khi phơi 30kg nấm tươi, trọng lượng chất khô sẽ là:
30kg * 1/10 = 3kg

Để tính được trọng lượng nấm khô sau khi phơi, ta cần chia trọng lượng chất khô cho tỷ lệ chất khô trong nấm khô:
3kg / 3/5 = 3kg * 5/3 = 5kg

Vậy sau khi phơi 30kg nấm tươi, ta sẽ được 5kg nấm khô.