1) Một số nhóm thực phẩm chính bao gồm:
- Thịt, gia cầm và các sản phẩm từ chúng: nguồn cung cấp có thể là các nhà máy chế biến thực phẩm hoặc các nhông lúa thực phẩm.
- Các sản phẩm sữa và sản phẩm từ sữa: nguồn cung cấp có thể là các trang trại sản xuất sữa hoặc các nhà máy chế biến sữa.
- Các loại rau củ quả và sản phẩm từ chúng: nguồn cung cấp có thể là các trang trại hoặc chợ truyền thống.
- Các sản phẩm đóng hộp và đóng gói: nguồn cung cấp có thể là các nhà máy chế biến thực phẩm hoặc cửa hàng tiện lợi.

2) Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi bảo quản và chế biến, cần tuân thủ các biện pháp sau:
- Giữ vệ sinh khi thực hiện các công đoạn chế biến thực phẩm.
- Sử dụng thực phẩm tươi ngon, chất lượng để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
- Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp để tránh sự phát triển của vi khuẩn gây hại.
- Sử dụng đúng cách các loại dụng cụ và thiết bị chế biến thực phẩm để tránh ô nhiễm và lây nhiễm.

3) Trong các phương pháp chế biến thực phẩm, phương pháp lươn nướng có nguy cơ gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm cao nhất. Việc chế biến thực phẩm bằng lò nướng có thể tạo ra các chất độc hại nếu chế biến không đúng cách hoặc nhiệt độ và thời gian chế biến không được kiểm soát.

4) Không nên sử dụng nhiều món ăn được chế biến bằng phương pháp rán nướng vì phương pháp này có thể tạo ra các chất độc hại như acrylamide, đặc biệt là khi chế biến ở nhiệt độ cao. Sử dụng quá nhiều món ăn chế biến bằng rán nướng không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn tăng nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa và tim mạch. Chúng ta nên đa dạng phương pháp chế biến thực phẩm để đảm bảo hỗ trợ sức khỏe tốt nhất.