Khi đun nước sôi, nước sôi sẽ tạo ra hơi nước và áp lực trong ấm sẽ tăng lên. Nếu đổ nước đầy ấm, khi nước sôi sẽ tạo ra lực đẩy mạnh có thể làm nước tràn ra khỏi ấm và gây nguy hiểm cho người sử dụng. Do đó, để tránh tai nạn, khi đun nước sôi ta nên để khoảng trống trong ấm để hơi nước có thể thoát ra mà không gây áp lực quá lớn.