Sự biến đổi hóa học là quá trình mà các chất tham gia phản ứng hóa học để tạo ra các chất mới có cấu trúc và tính chất khác biệt so với các chất ban đầu. Trong quá trình này, các liên kết hóa học giữa các nguyên tử trong phân tử có thể bị phá vỡ và tạo ra các liên kết mới để tạo ra sản phẩm mới.

Phân biệt sự biến đổi hóa học và sự biến đổi lí học:
- Sự biến đổi hóa học là quá trình tạo ra các chất mới thông qua phản ứng hóa học, trong khi sự biến đổi lí học là quá trình thay đổi vị trí hoặc trạng thái của các chất mà không tạo ra các chất mới.
- Sự biến đổi hóa học thường đi kèm với sự thay đổi về tính chất và cấu trúc của các chất, trong khi sự biến đổi lí học không thay đổi tính chất hoặc cấu trúc của các chất.

Ví dụ về sự biến đổi hóa học là quá trình đốt cháy than. Khi than được đốt cháy, các phân tử cacbon và hydro trong than phản ứng với oxi trong không khí để tạo ra khí cacbon dioxide và nước. Các chất mới này có tính chất và cấu trúc khác biệt so với than ban đầu.