a) Ta có phương trình phản ứng như sau:

CH3COOH + C2H5OH -> CH3COOC2H5 + H2O

Theo phản ứng, 1 mol axit axetic phản ứng với 1 mol rượu etylic để tạo ra 1 mol etyl axetat.

Khối lượng mol của axit axetic là: 30g / 60g/mol = 0.5 mol

Do đó, khối lượng mol của rượu etylic cần tác dụng là 0.5 mol.

Khối lượng của rượu etylic cần tác dụng là: 0.5 mol x 46g/mol = 23g

Vậy khối lượng rượu etylic phản ứng là 23g.

b) Hiệu suất của quá trình phản ứng được tính bằng công thức:

Hiệu suất = (khối lượng sản phẩm thu được / khối lượng sản phẩm lý tưởng) x 100%

Khối lượng sản phẩm lý tưởng là khối lượng sản phẩm mà ta sẽ thu được nếu phản ứng diễn ra hoàn toàn, được tính bằng khối lượng mol axit axetic ban đầu.

Khối lượng mol của etyl axetat lý tưởng là: 0.5 mol x 88g/mol = 44g

Hiệu suất = (26.4g / 44g) x 100% = 60%

Vậy hiệu suất của quá trình phản ứng là 60%.