–   Ta có thể tách các chất trong dung dịch bằng cách chung cất.

Trong thực tế, người ta sử dụng phuơng pháp chung cất để tạo ra nuớc cất dùng cho ngành y tế và một số ngành khác cần nuớc thật tinh khiết.

–   Ví dụ: Đun nóng dung dịch muối, nuớc sẽ bốc hơi. Hơi nuớc đuợc dẫn qua ống làm lạnh. Gặp lạnh, hơi nuớc đọng lại thành nuớc. Còn muối thì ở lại nồi đun.

Để sản xuất muối từ nuớc biển, người ta dẫn nuớc biển vào các ruộng làm muối. Dưới ánh nắng mặt trời, nuớc sẽ bay hơi và còn lại muối.