1. C2H5OH (ancoletylic):

• Tác dụng với Na: Tạo ra khí H2 và muối natri etylat (C2H5ONa).
  
  2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2


• Tác dụng với Mg: Không tác dụng với Mg.


• Tác dụng với dd NaOH: Tạo ra muối natri etylat và nước.
  
  C2H5OH + NaOH → C2H5ONa + H2O


• Tác dụng với dd HCl: Tạo ra este etyl axetat và nước.
  
  C2H5OH + HCl → C2H5OOCCH3 + H2O


• Tác dụng với CuO: Không tác dụng với CuO.


• Tác dụng với CH3OH: Tạo ra hỗn hợp hai chất lỏng.

2. CH3COOH (axit axetic):

• Tác dụng với Na: Tạo ra muối natri axetat và khí H2.
  
  CH3COOH + Na → CH3COONa + H2


• Tác dụng với Mg: Không tác dụng với Mg.


• Tác dụng với dd NaOH: Tạo ra muối natri axetat và nước.
  
  CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O


• Tác dụng với dd HCl: Tạo ra muối axetat và nước.
  
  CH3COOH + HCl → CH3COOH + H2O


• Tác dụng với CuO: Không tác dụng với CuO.


• Tác dụng với CH3OH: Tạo ra este axetat và nước.
  
  CH3COOH + CH3OH → CH3COOCH3 + H2O

3. Chất béo:

• Chất béo không tác dụng với Na, Mg, dd NaOH, dd HCl, CuO.


• Tác dụng với CH3OH: Tạo ra este béo và nước.