Dòng điện đi qua sẽ đốt nóng cuộn dây điện trở để tạo ra nhiệt. Sau đó nhiệt được truyền đến mặt bếp, tác động trực tiếp đến đáy nồi/chảo, khiến nồi/chảo nóng lên và tiến hành nấu chín thức ăn.

1. Nguồn điện: Bếp hồng ngoại sử dụng nguồn điện để hoạt động. Thông qua dây cáp, nguồn điện được cung cấp vào bếp.
2. Bộ điều khiển: Nguồn điện sau đó sẽ được đưa vào bộ điều khiển của bếp hồng ngoại. Bộ điều khiển giúp kiểm soát và điều chỉnh công suất hoạt động của bếp.
3. Mâm nhiệt hồng ngoại: Tiếp theo, nguồn điện đi từ bộ điều khiển sẽ được chuyển đến mâm nhiệt hồng ngoại. Mâm nhiệt này sẽ tạo ra nhiệt độ cao để nấu nướng thực phẩm.
4. Truyền nhiệt: Mâm nhiệt hồng ngoại sẽ ánh sáng và tạo ra nhiệt trực tiếp lên nồi hoặc chảo đặt lên bếp. Nhiệt từ mâm sẽ được truyền qua đáy nồi hay chảo và truyền đến thực phẩm để nấu chín hoặc nung chảo.
Tóm lại, sơ đồ nguyên lý làm việc của bếp hồng ngoại bao gồm nguồn điện, bộ điều khiển và mâm nhiệt hồng ngoại. Từ nguồn điện, năng lượng được điều chỉnh bằng bộ điều khiển và chuyển đến mâm nhiệt để tạo ra nhiệt độ cao truyền nhiệt vào nồi hoặc chảo để nấu nướng thực phẩm.