Để nhận biết các chất axit axetic, rượu etylic và dung dịch glucozo mà không sử dụng quỳ tím, ta có thể sử dụng các phương pháp hóa học sau:

1. Nhận biết axit axetic:
- Axit axetic có mùi chua, có thể phân biệt với mùi của rượu etylic.
- Để xác định axit axetic, ta có thể sử dụng dung dịch NaHCO3. Axit axetic phản ứng với NaHCO3 tạo ra khí CO2, làm nổi bọt.

2. Nhận biết rượu etylic:
- Rượu etylic có mùi đặc trưng, khác với mùi của axit axetic.
- Để xác định rượu etylic, ta có thể sử dụng phản ứng oxi hóa với dung dịch K2Cr2O7 trong môi trường axit. Rượu etylic sẽ bị oxi hóa thành axit axetic, màu của dung dịch K2Cr2O7 sẽ chuyển từ da cam sang xanh.

3. Nhận biết dung dịch glucozo:
- Dung dịch glucozo không thể sử dụng quỳ tím để nhận biết vì không có phản ứng nào xảy ra.
- Để xác định dung dịch glucozo, ta có thể sử dụng phương pháp khử Fehling hoặc phản ứng với dung dịch AgNO3 để tạo ra kết tủa trắng Ag2O.

Như vậy, thông qua các phương pháp hóa học trên, chúng ta có thể nhận biết các chất axit axetic, rượu etylic và dung dịch glucozo mà không cần sử dụng quỳ tím.