Chất xơ hoà tan là loại chất xơ có khả năng hòa tan trong nước và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số loại chất xơ hoà tan phổ biến bao gồm: 1. **Inulin**: Thường được tìm thấy trong củ cải, củ dền và tỏi. 2. **Pectin**: Có trong trái cây như táo, lê, cam, dâu và nho. 3. **Beta-glucan**: Thường được tìm thấy trong yến mạch và lúa mạch. 4. **Galactooligosaccharides (GOS)**: Có trong sữa và các sản phẩm từ sữa. 5. **Fructooligosaccharides (FOS)**: Thường được tìm thấy trong củ cải, củ dền và chuối.