Để xác định hệ nào không là phương trình bậc nhất 2 ẩn, chúng ta xem xét các phương trình trong từng hệ.

1. **Hệ a)**:
- \( x = 5 \) (thay đổi về một ẩn, không phải bậc nhất)
- \( 5x + z = 1 \)
- \( x + y = 2 \)

Hệ này không phải là hệ bậc nhất 2 ẩn do tồn tại phương trình \( x = 5 \).

2. **Hệ b)**:
- \( 2x - 4y = 1 \) (phương trình bậc nhất)
- \( -3y = 2 \) (có thể biến đổi thành bậc nhất)

Hệ này là hệ bậc nhất 2 ẩn.

3. **Hệ c)**:
- \( -2x + y = -1 \) (bậc nhất)
- \( -4y = 8 \) (có thể biến đổi thành bậc nhất)

Hệ này cũng là hệ bậc nhất 2 ẩn.

4. **Hệ d)**:
- \( -x - 3y = 2 \) (bậc nhất)
- \( 3x = 2 \) (có thể biến đổi thành bậc nhất)

Hệ này cũng là hệ bậc nhất 2 ẩn.

**Kết luận**: Hệ **a)** không phải là phương trình bậc nhất 2 ẩn.