Để giải bài toán này, ta sẽ tính số thùng sữa có đường và số thùng sữa không có đường.

1. **Tính số thùng sữa có đường**:
Số thùng sữa có đường bằng \(\frac{3}{5}\) của tổng số thùng sữa đã bán.
\[
Số \, thùng \, sữa \, có \, đường = \frac{3}{5} \times 128
\]

Tính toán:
\[
\frac{3}{5} \times 128 = \frac{384}{5} = 76.8
\]
Tuy nhiên, vì số thùng sữa phải là số nguyên, ta cần làm tròn xuống. Vậy số thùng sữa có đường là 76 thùng.

2. **Tính số thùng sữa không có đường**:
Số thùng sữa không có đường sẽ là:
\[
Số \, thùng \, sữa \, không \, có \, đường = 128 - Số \, thùng \, sữa \, có \, đường
\]
\[
Số \, thùng \, sữa \, không \, có \, đường = 128 - 76 = 52
\]

**Kết luận**:
Cửa hàng đã bán được 76 thùng sữa có đường và 52 thùng sữa không có đường.