Thiếu iốt trong khẩu phần ăn là nguyên nhân chính gây ra bệnh bướu cổ ở Việt Nam. Nhờ các chương trình bổ sung iốt và nâng cao nhận thức của người dân, tình hình bệnh bướu cổ đã được cải thiện đáng kể. Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần tiếp tục duy trì các biện pháp này để đảm bảo sức khỏe cho cộng đồng.
Nguyên nhân chính dẫn đến bệnh bướu cổ phổ biến ở Việt Nam những năm trước là do thiếu iốt trong khẩu phần ăn.

Iốt là một khoáng chất vi lượng cực kỳ quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là tuyến giáp. Tuyến giáp có vai trò sản xuất hormone điều chỉnh sự trao đổi chất, tăng trưởng và phát triển. Khi cơ thể thiếu iốt, tuyến giáp phải làm việc quá sức để sản xuất hormone, dẫn đến sưng to và hình thành bướu cổ.

Tại sao khẩu phần ăn của người Việt Nam lại thiếu iốt?

• Nguồn thực phẩm: Các loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam như gạo, rau, trái cây thường chứa rất ít iốt.
• Điều kiện sống: Nhiều vùng, đặc biệt là vùng sâu vùng xa, điều kiện canh tác còn hạn chế, nguồn nước không đảm bảo, dẫn đến thiếu hụt iốt trong đất và nguồn nước. Điều này làm ảnh hưởng trực tiếp đến hàm lượng iốt trong các loại cây trồng.
• Ít thông tin về dinh dưỡng: Trước đây, người dân chưa được cung cấp đầy đủ thông tin về tầm quan trọng của iốt đối với sức khỏe và cách bổ sung iốt vào chế độ ăn.

Hậu quả của bệnh bướu cổ:

• Ảnh hưởng đến sức khỏe: Bướu cổ không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng đến hô hấp, tiêu hóa, tim mạch. Ở trẻ em, thiếu iốt có thể gây chậm phát triển trí tuệ, còi cọc.
• Gánh nặng cho xã hội: Bệnh bướu cổ gây ra gánh nặng kinh tế cho gia đình và xã hội do chi phí điều trị và giảm năng suất lao động.

Giải pháp:

Để phòng ngừa và giảm thiểu bệnh bướu cổ, Việt Nam đã triển khai nhiều chương trình bổ sung iốt vào muối ăn. Đây là một biện pháp hiệu quả và kinh tế nhất để cung cấp iốt cho cộng đồng. Ngoài ra, việc đa dạng hóa các loại thực phẩm, tăng cường ăn các loại hải sản, rau xanh có chứa iốt cũng góp phần cải thiện tình hình.