Nguyên tắc để tổ chức bữa ăn hợp lí là:

- Nhu cầu của các thanh viên trong gia đình: Tùy thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng và công việc mà mỗi người có những nhu cầu dinh dưỡng khác nhau.

- Điều kiện tài chính: Cân nhắc về số tiền hiện có để đi chợ mua thực phẩm. Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền

- Sự cân bằng chất dinh dưỡng: sự cân bằng dinh dưỡng thể hiện qua chọn mua thực phẩm phù hợp . Cần chọn mua thực phẩm có 4 nhóm thức ăn để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh , cân bằng dinh dưỡng 

- Thay đổi món ăn : thay đổi món ăn mỗi ngày , phương pháp chế biến , hình thức trình bày để tránh nhàm chán . Trong bữa ăn không nên có thêm cùng loại thực phẩm hoặc cách chế biến với món chính đã có sẵn