Từ hình 24.2 (SGK), vai trò của nước đối với cơ thể người: tạo ra nước bọt, giúp bề mặt niêm mạc ẩm ướt, giúp thải chất thải của cơ thể, là thành phần chính tạo nên môi trường trong cơ thể, nước cần cho tuyến nội tiết để tạo hormone, tham gia vào chuyển hóa thức ăn, điều chỉnh thân nhiệt, là thành phần chính của máu giúp vận chuyển các chất trong cơ thể.