Từ hình 24.3 (SGK) cho thấy vai trò của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể sinh vật: Cung cấp năng lượng cho hoạt động sống của cơ thể, là nguyên liệu cấu tạo nên tế bào và các mô, tham gia điều hòa các hoạt động sống, vận chuyển các chất, bảo vệ cơ thể, tham gia điều hòa nhiệt độ cơ thể.

Ví dụ: Đường glucose qua hô hấp tế bào tạo ra năng lượng cung cấp cho cơ thể.