Để thu được muối ăn, những người làm muối (từ nước biển sạch) có thể làm nước bay hơi nhanh hơn bằng những cách sau:

- Phơi nước biển trên các ruộng muối để ánh nắng chiếu trực tiếp, nước dễ dàng bay hơi và thu lấy muối ăn.

- Sử dụng phương pháp cô đặc nồi hở.