Lượng nước trong 30 kg nấm tươi là: 30.90100=27 (kg).

Khối lượng phần còn lại của nấm có trong 30 kg nấm tươi là:

30 – 27 = 3 (kg).

Lượng nước trong nấm phơi khô là 40100 so với khối lượng của nấm nên khối lượng của nấm khô là 1−40100=60100=35 so với khối lượng của nấm.

Vậy phơi 30 kg nấm tươi thì thu được lượng nấm khô là: 3:35=5 (kg).