Phương pháp bảo quản

Loại sản phẩm áp dụng

Cách tiến hành

Mục đích bảo quản

Bảo quản thường trong kho

Khoai tây, hành, tỏi

Để sản phẩm trong kho thoáng

Giữ sản phẩm lâu hơn

Bảo quản lạnh

Các loại rau

Để sản phẩm trong tủ mát

Giữ sản phẩm tươi

Bảo quản kín

Thóc

Để sản phẩm trong chum, hộp kín.

Giữ sản phẩm lâu hơn

Bảo quản hút bằng chân không

Các loại rau

Hút không khí trong túi đựng sản phẩm

Giữ sản phẩm tươi và lâu hơn.