1. Chất bột đường

a) cần cho các hoạt động sống, giúp cơ thể phòng tránh bệnh.

2. Chất đạm

b) tham gia vào thành phần cấu tạo cơ thể: dự trữ và cung cấp năng lượng; giúp cơ thể hấp thụ một số vi-ta-min (A, D, E, K).

3. Chất béo

c) cung cấp năng lượng chính cho mọi hoạt động của cơ thể.

4. Vi-ta-min

d) cần cho cơ thể hoạt động và phòng tránh bệnh; một số còn tham gia vào thành phần cấu tạo cơ thể.

5. Chất khoáng

e) là thành phần cấu tạo, xây dựng cơ thể và tham gia vào hầu hết các hoạt động sống.