Đất là lớp vật chất mỏng, tơi xốp bao phủ trên bề mặt các lục địa và đảo, được đặc trưng bởi độ phì.

Độ phì là khả năng cung cấp nước, nhiệt, khí và các chất dinh dưỡng giúp cho thực vật sinh trưởng, phát triển.

Chất vô cơ chiếm phần lớn trọng lượng của đất, gồm các hạt cát, hạt sét,

Chất hữu cơ chiếm tỉ lệ nhỏ nhất trong cơ cấu thành phần chính của đất, nhưng là thành phần quan trọng nhất của đất.

Đá mẹ là nguồn cung cấp vật chất vô cơ cho đất, quyết định thành phần khoáng vật, ảnh hưởng đến màu sắc và tính chất của đất.