Việc chuyển sang trồng đậu nành trên mảnh đất đã trồng khoai trước đó lại có tác dụng bổ sung và duy trì lượng nitrogen trong đất vì:

- Trong nốt sần rễ cây họ Đậu nói chung và cây đậu nành nói riêng có loại vi khuẩn Rhizobium sống cộng sinh, có khả năng cố định được nitrogen trong không khí thành dạng đạm amoni cây dễ hấp thụ nên sẽ có tác dụng làm giàu nitrogen trong đất.

- Sau khi trồng khoai, đất đã mất đi một lượng nitrogen nhất định nên nếu ta trồng

đậu nành, vi khuẩn sẽ giúp bổ sung, duy trì ổn định lượng nitrogen trong đất.