Anh mõ làng là nhân vật được tác giả tập trung đặc tả trong câu chuyện. Khi phân tích, cần xác định các sự việc trong văn bản gắn với nhân vật và những chi tiết cụ thể làm nổi bật đặc điểm của nhân vật.

Trong bài phóng sự, tác giả đã theo sát nhân vật anh mõ làng và miêu tả chi tiết các bước của quá trình băm thịt gà: Chuẩn bị đồ nghề → Công đoạn chia lòng gà, pha sỏ gà và phao gà → Công đoạn băm thịt gà.

Với cách quan sát và ghi chép hiện thực theo kiểu “ghi chép tại chỗ”, tác giả đã xây dựng chân dung anh mõ làng rất thuần thục, điêu luyện trong công việc băm thịt gà ở cuộc “chứa hàng xóm”, qua đó phản ánh một hiện thực diễn ra ở nông thôn Việt Nam trước Cách mạng tháng Tám.