• Khí khổng là gì? Khí khổng là những lỗ nhỏ trên biểu bì lá, được bao quanh bởi hai tế bào bảo vệ.
• Cơ chế:
  • Khi tế bào bảo vệ no nước, chúng căng ra làm cho khí khổng mở rộng, hơi nước thoát ra ngoài.
  • Khi tế bào bảo vệ mất nước, chúng xẹp lại làm cho khí khổng đóng lại, hạn chế sự thoát hơi nước.
• Vai trò: Đây là con đường thoát hơi nước chủ yếu ở thực vật, chiếm tới 90% lượng nước thoát ra.

• Lớp cutin là gì? Lớp cutin là một lớp màng mỏng bao phủ bề mặt lá, giúp bảo vệ lá khỏi các tác động của môi trường.
• Cơ chế: Hơi nước có thể khuếch tán từ bên trong lá qua lớp cutin mỏng để ra ngoài. Tuy nhiên, tốc độ thoát hơi nước qua con đường này rất chậm so với qua khí khổng.
• Vai trò: Mặc dù chiếm tỷ lệ nhỏ trong tổng lượng nước thoát ra, nhưng quá trình thoát hơi nước qua cutin vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng lượng nước trong cây.

 Thoát hơi nước qua lớp cutin: Nước có thể khuếch tán từ khoảng gian bào của thịt lá qua lớp cutin để ra ngoài. Lớp cutin càng dày thì sự khuếch tán qua lớp cutin càng nhỏ và ngược lại.

- Thoát hơi nước qua khí khổng: Khí khổng là con đường thoát hơi nước chủ yếu ở thực vật. Gồm ba giai đoạn: nước chuyển thành dạng hơi đi vào gian bào, hơi nước từ gian bào khuếch tán qua lỗ khí vào khí quyển xung quanh bề mặt lá, hơi nước khuếch tán từ không khí quanh bề mặt lá ra không khí xa hơn. Tốc độ thoát hơi nước qua khí khổng do độ mở của khí khổng điều tiết.