Số chẵn lớn nhất có 3 chữ số là 998, và số chẵn nhỏ nhất có 3 chữ số là 100.

Để tính hiệu của hai số này, ta thực hiện phép trừ:

\( 998 - 100 = 898 \)

Vậy hiệu của số chẵn lớn nhất có 3 chữ số với số chẵn nhỏ nhất có 3 chữ số là 898.