Để so sánh nhiệt độ sôi của các hợp chất CH3CH2OH (etanol), CH3CH2COOH (axit axetic), và CH3CH2COOCH3 (metyl axetat), chúng ta cần xem xét những yếu tố chính ảnh hưởng đến nhiệt độ sôi của các chất này:

1. **Khả năng tạo liên kết hydro**: Những hợp chất có khả năng tạo liên kết hydro lớn thường có nhiệt độ sôi cao hơn.
- CH3CH2OH (etanol) có nhóm -OH, có khả năng tạo liên kết hydro mạnh mẽ.
- CH3CH2COOH (axit axetic) cũng có khả năng tạo liên kết hydro do có nhóm -COOH, và thực tế nó có thể tạo ra liên kết hydro giữa các phân tử axit axetic.
- CH3CH2COOCH3 (metyl axetat) có nhóm ester nhưng không có khả năng tạo liên kết hydro mạnh như hai hợp chất trên.

2. **Khối lượng phân tử**: Khối lượng phân tử lớn hơn thường dẫn đến sự tương tác giữa các phân tử mạnh hơn, do đó làm tăng nhiệt độ sôi.
- Trong ba hợp chất, axit axetic có khối lượng phân tử lớn nhất, tiếp theo là etanol và cuối cùng là metyl axetat.

**Dự đoán nhiệt độ sôi**:
- CH3CH2COOH (axit axetic): Nhiệt độ sôi khoảng 118 °C.
- CH3CH2OH (etanol): Nhiệt độ sôi khoảng 78 °C.
- CH3CH2COOCH3 (metyl axetat): Nhiệt độ sôi khoảng 56 °C.

### Kết luận:
Nhiệt độ sôi giảm dần theo thứ tự:
**CH3CH2COOH > CH3CH2OH > CH3CH2COOCH3**.

Điều này chủ yếu do khả năng tạo liên kết hydro và khối lượng phân tử của các hợp chất.