Để xác định carbohydrate nào không có nhóm −OH hemiacetal (hoặc hemikatal), ta cần xem xét cấu trúc của từng carbohydrate trong danh sách.

1. **Glucose**: Là một monosaccharide, glucose có nhóm -OH hemiacetal, vì nó có một nhóm aldehyde trong cấu trúc và có khả năng hình thành dạng vòng.

2. **Fructose**: Là một monosaccharide dạng ketone, fructose cũng có nhóm -OH hemiacetal khi nó chuyển thành dạng vòng.

3. **Saccharose**: Là một disaccharide được hình thành từ sự kết hợp của glucose và fructose thông qua liên kết glycosidic, do đó nó không có nhóm -OH hemiacetal.

4. **Maltose**: Là một disaccharide được hình thành từ hai phân tử glucose. Nó có nhóm -OH hemiacetal ở vị trí của một trong hai glucose.

Vì vậy, carbohydrate **c) Saccharose** là đáp án đúng, nó không có nhóm −OH hemiacetal (hoặc hemikatal).