a) Một số ứng dụng của giấm ăn:

- Làm gia vị cho một số món ăn, pha chế dung dịch ngâm các loại dưa ủ chua, ....

- Giấm có tính kháng khuẩn và khử mùi nên được dùng pha chế dung dịch nước rửa tay, nước rửa thiết bị nhà bếp, nước rửa nhà vệ sinh, thuốc súc miệng, …. Giấm có tính acid nên thường được dùng để làm sạch bề mặt kim loại, cặn bám ở đáy ấm đun nước, ….

- Làm hoá chất trong phòng thí nghiệm.

b) Ta có số mol ethylic alcohol có trong 1 lít rượu 23° là:

n_{ethylic aclcohol} =1.103.0,789.23100.46=3,945(mol)

 Phương trình hoá học của phản ứng:

                                       C₂H₅OH + O₂ →mengiam CH₃COOH + H₂O

Theo phương trình hoá học, ta có:

             nCH3COOH = n_{ethylic alcohol} = 3,945 (mol)

                    ⇒mddCH3COOH4% _{thu được} = 60.3,9454.100=5917,5(g)

                   ⇒VddCH3COOH4% _{thu được} = 5917,51,06≈5582,55(mL)=5,58255(L).

Vậy thể tích dung dịch acetic acid 4% điều chế được là 5,58255 L.