Để so sánh khối lượng riêng của dầu ăn và mỡ nước, ta sẽ tính toán khối lượng riêng của từng chất.

**Khối lượng riêng của dầu ăn:**
- Khối lượng dầu ăn: 850 g = 0,85 kg
- Thể tích dầu ăn: 1 lít = 1 dm³

\[
\text{Khối lượng riêng của dầu ăn} = \frac{\text{Khối lượng}}{\text{Thể tích}} = \frac{0,85 \text{ kg}}{1 \text{ dm}^3} = 0,85 \text{ kg/dm}^3
\]

**Khối lượng riêng của mỡ nước:**
- Khối lượng mỡ nước: 1 kg
- Thể tích mỡ nước: 1,25 dm³

\[
\text{Khối lượng riêng của mỡ nước} = \frac{\text{Khối lượng}}{\text{Thể tích}} = \frac{1 \text{ kg}}{1,25 \text{ dm}^3} = 0,8 \text{ kg/dm}^3
\]

**So sánh:**
- Khối lượng riêng của dầu ăn: 0,85 kg/dm³
- Khối lượng riêng của mỡ nước: 0,8 kg/dm³

Như vậy, khối lượng riêng của dầu ăn (0,85 kg/dm³) lớn hơn khối lượng riêng của mỡ nước (0,8 kg/dm³).