Để giải quyết hai bài toán này, chúng ta sẽ làm từng bài một.

### Bài 1: Tính nồng độ % của dung dịch HCl

**Phương trình phản ứng:**
\[
2Al + 6HCl \rightarrow 2AlCl_3 + 3H_2
\]

**Bước 1: Tính số mol Al**
Khối lượng mol của Al = 27 g/mol.
Số mol Al = \(\frac{5,4 \text{ g}}{27 \text{ g/mol}} = 0,2 \text{ mol}\).

**Bước 2: Tính số mol HCl cần thiết**
Theo phương trình phản ứng, 2 mol Al phản ứng với 6 mol HCl. Vậy 0,2 mol Al sẽ phản ứng với:
\[
\text{Số mol HCl} = 0,2 \text{ mol Al} \times \frac{6 \text{ mol HCl}}{2 \text{ mol Al}} = 0,6 \text{ mol HCl}
\]

**Bước 3: Tính khối lượng HCl trong dung dịch**
Khối lượng mol của HCl = 36,5 g/mol.
Khối lượng HCl cần thiết = \(0,6 \text{ mol} \times 36,5 \text{ g/mol} = 21,9 \text{ g}\).

**Bước 4: Tính nồng độ %**
Giả sử dung dịch HCl có khối lượng riêng là 1 g/ml, tổng khối lượng dung dịch là:
\[
\text{Khối lượng dung dịch} = 250 \text{ g}
\]
Khối lượng HCl có trong thức ăn là 21,9 g. Do đó, nồng độ % của dung dịch HCl là:
\[
\text{Nồng độ % HCl} = \frac{\text{Khối lượng HCl}}{\text{Khối lượng dung dịch}} \times 100 = \frac{21,9}{250} \times 100 \approx 8,76\%
\]

### Bài 2: Tìm x trong phản ứng với Ca(OH)2

**Phương trình phản ứng:**
\[
Ca(OH)_2 + 2HCl \rightarrow CaCl_2 + 2H_2O
\]

**Bước 1: Tính số mol Ca(OH)2**
Nồng độ = 2M, thể tích = 200ml = 0,2L.
Số mol Ca(OH)2 = \(2 \text{ mol/L} \times 0,2 \text{ L} = 0,4 \text{ mol}\).

**Bước 2: Tính số mol HCl cần thiết**
Theo phương trình phản ứng, 1 mol Ca(OH)2 phản ứng với 2 mol HCl, vậy 0,4 mol Ca(OH)2 sẽ cần:
\[
\text{Số mol HCl} = 0,4 \text{ mol} \times 2 = 0,8 \text{ mol HCl}
\]

**Bước 3: Tính nồng độ HCl (x)**
Thể tích dung dịch HCl = 400 ml = 0,4 L.
Số mol HCl = xM × 0,4L = 0,4x.

- Ta có:
\[
0,4x = 0,8 \implies x = \frac{0,8}{0,4} = 2 \text{ M}
\]

### Kết luận:
- Nồng độ % của dung dịch HCl trong bài 1 là khoảng 8,76%.
- Giá trị x trong bài 2 là 2 M.