Để giải bài toán này, ta sẽ thực hiện như sau:

1. **Số người trong đội**: Có 8 người, trong đó có bác Cường là đội trưởng, nên vẫn còn 7 người có thể chở hàng.

2. **Tổng khối lượng có thể chở khi không có người**:
- Mỗi chuyến có thể chở được 145 kg.
- Khi có 1 người trên xe, có thể chở được 100 kg.

Vậy, khối lượng của 1 người là:
\[
145 \, \text{kg} - 100 \, \text{kg} = 45 \, \text{kg}
\]

Do đó, 7 người sẽ nặng:
\[
7 \times 45 \, \text{kg} = 315 \, \text{kg}
\]

3. **Tổng khối lượng hàng có thể chở**:
- Không có người, xe có thể chở 145 kg.
- Khi xe chở 7 người, khối lượng hàng chở được là:
\[
145 \, \text{kg} - 315 \, \text{kg} = -170 \, \text{kg}
\]

Như vậy, không thể chở thêm hàng khi có 7 người. Vậy tổng số hàng mà cả đội có thể chở trong một chuyến chỉ là 100 kg (khi chỉ chở 1 người và chở hàng tối đa).

Kết luận, trong một chuyến cả đội có thể chở được **100 kg hàng**.