Tại sao khi đưa tôm lên cạn, nó giãy giụa và có thể bậc xa đến nửa mét

1. Tại sao khi đưa tôm lên cạn, nó giãy giụa và có thể bậc xa đến nửa mét. Bộ phận nào đã giúp con tôm làm được điều này? 
2. Tại sao ở đầm nuôi tôm hoặc trong các bể chứa tôm ở cửa hàng bán tôm tươi, siêu thị hay các quán ăn, người ta thường có hệ thống sục nước? 

Mọi người ơi trả lời giúp mình đủ 2 câu luôn nhé! Mình đang cần gấp lắm, cảm ơn trước nha!