Nếu cơ sở của việc bảo quản rau củ quả​
Cơ sở của việc bảo quản rau củ quả​ :
Bảo quản rau quả sau khi thu hoạch bằng phương pháp vật lý
Bảo quản lạnh là một phương pháp phổ biến để bảo quản rau quả sau khi thu hoạch
Bảo quản hóa học
a. Bảo quản trong điều kiện kiểm soát thành phần không khí.
b. Dùng chất chống oxy hóa
Phương pháp ức chế hoặc tiêu diệt vi sinh vật côn trùng trên rau quả sau khi thu hoạch
Chiếu xạ
Sử dụng các tia tử ngoại để diệt một số vi sinh vật gây hại
Bảo quản rau thủy canh sau khi thu hoạch