Các phương pháp chế biến thực phẩm : 
-Sử dụng nhiệt :
+Làm chín thực phẩm trong nước.
+Làm chín thực phẩm bằng hơi nước.
+Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa.
+Làm chín thực phẩm trong chất béo.
-Không sử dụng nhiệt:
+Trộn dầu giấm.
+Trộn hỗn hợp.
+Muối chua.