Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến, cần chú ý:

Không nên đun quá lâu. 

Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C.

Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn.

Cần chú ý :

Không nên đun quá lâu 

Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C 

Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn