Cốm trước hết là một món ăn tinh tế, thơm ngon. Người ta có thể ăn cốm không hoặc chấm những miếng chuối chín ngọt vào cốm để thưởng thức.
 Ăn cốm, vừa ăn thong thả, vừa chậm rãi ngẫm nghĩ thì mới cảm hết được hương thơm, vị ngon, sự tươi mát của lá non, cái dịu dàng thanh đạm của thảo mộc. Không những thế, cốm còn dược dùng làm quà biếu, quà tặng trong những dịp thăm hỏi, lễ tết.
 
 Để được trang trọng, người ta dùng cốm làm nguyên liệu tạo nên bánh cốm thơm ngon, đẹp mắt. Đặc biệt, cốm còn là thức quà không thể thiếu trong đồ lễ sêu ngày ăn hỏi của nhà trai. Việc chọn cốm cho công việc trọng đại, thiêng liêng ấy thật, hợp tình hợp lí. Cốm là thức dâng của trời đất, trong nó mang hương vị vừa thanh nhã, vừa đậm đà của đồng nội, nó xứng đáng là thứ vật phẩm thể hiện tấm lòng trung hiếu của chàng rể thảo hiền.
 
* Các cặp từ đồng nghĩa: thong thả - chậm rãi, biếu - tặng.