Cơ thể tôm có 2 phần : phần đầu và ngực gắn liền (dưới giáp đầu - ngực) và phần bụng. Giáp đẩu - ngực cũng như vò cơ thể tôm cấu tạo bằng kitin. Nhờ neấm thêm canxi nên vò tôm cứng cáp. làm nhiệm vụ che chở và chồ bám cho hệ cơ phát triển, có tác dụng như bộ xương (còn gọi là bộ xương ngoài).

 Cấu tạo trong của tôm sông:

a) Cơ quan tiêu hóa

+ Thực quản ngắn,miệng kề ngay dạ dày. Hai bên phần sau dạ dày là tuyến gan tiết emzim để tiêu hóa thức ăn.Ruột mảnh và phân đổ ra hậu môn ở dưới đuôi tôm.

b) Cơ quan thần kinh

+ Hệ thần kinh gồm 2 hạch não với 2 dây nối với hạch dưới hầu làm nên 1 vòng thần kinh hầu lớn.Ngoài ra,còn có chuỗi hạch thần kinh ngực và chuỗi hạch thần kinh bụng.