Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Hải Dương, đến nay trên địa bàn tỉnh còn khoảng 4.000 ha rau vụ đông đang đến kỳ thu hoạch. Trong đó có hơn ba nghìn hécta hành, gần 13 nghìn hécta cà rốt, su hào, bắp cái, su lơ… sản lượng ước tính hơn 90 nghìn tấn. Hiện nay, khoảng 90% số cà rốt và 30% số rau bắp cải, su hào, su lơ, rau ăn lá của tỉnh được xuất khẩu; còn lại được tiêu thụ nội địa.