Câu 6: Chất cần thiết cho việc tái tạo lại các tế bào đã chết?
A. Chất béo                                            B. Chất khoáng
C. Chất đường bột                                          D. Chất đạm
Câu 7: Sinh tố có thể tan trong chất béo là?
A. Sinh tố A, B, C, K                                         B. Sinh tố A, D, E, K
C. Sinh tố A, C, D, K                                         D. Sinh tố A, B, D, C
Câu 8: Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng là?
A. 500 - 800                                                   B. 00 – 370                                             
C. 1000  - 1150                                                   D. 800- 900
Câu 9: Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp  đầy đủ cho cơ thể:
   A. Năng lượng và chất dinh dưỡng                   B. Năng lượng 
   C. Chất dinh dưỡng                                           D. Chất đạm, béo đường bột
Câu 10. Số bữa ăn trong ngày được chia thành :
 A. Sáng, tối          B. Trưa, tối                    C. Sáng, trưa           D. Sáng, trưa, tối
Câu 11.Thay đổi món ăn nhằm mục đích:
A. Tránh nhàm chán                                               B. Dễ tiêu hoá             
C. Thay đổi cách chế biến                                      D. Chọn đủ 4 món ăn
Câu 12. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình ý nào là không đúng:
A. Thay đổi món ăn, điều kiện tài chính                
B. Sự cân bằng chất dinh dưỡng
C. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình        
 D. Ăn đủ no đủ chất
Câu 13. Thế nào là nhiễm độc thực phẩm?
 A. Sự xâm nhập của vi khuẩn có lợi vào thực phẩm       
 B. Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
 C. Sự xâm nhập của vi rút có lợi vào thực phẩm             
 D. Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm
Câu 14: Tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống trong các câu sau:
Hầu hết các trái cây đều chứa …….
Dầu cá có chứa nhiều vitamin… …… và vitamin D
Ăn nhiều thức ăn giàu chất đường bột và chất béo sẽ mắc bệnh… ………..
Thịt, cá, tôm, sữa là loại thực phẩm giàu chất…… …………………..