- Mỗi loại protein có thành phần các loại axit amin khác nhau, có khoảng hơn 20 loại axit amin cấu tạo nên các loại protein khác nhau.

- Mỗi loại protein lại có số lượng axit amin khác nhau, có thể chỉ vài chục axit amin, cho đến những loại hàng nghìn axit amin cấu tạo nên.

- Mỗi loại protein lại có một trật tự sắp xếp khác nhau 

→ Protein rất đa dạng gồm rất nhiều loại khác nhau,