- Các nhóm thực phẩm là :
+ Nhóm 1 thực phẩm giàu chất tinh bột , chất đường và chất xơ 
+ Nhóm 2 thực phẩm giàu chất đạm 
+ Nhóm 3 thực phẩm giàu chất béo
+ Nhóm 4 thực phẩm giàu vitamin
+ Nhóm 5 thực phẩm giàu chất khoáng
- Nguồn cung cấp vả vai trò chính là :
+ Nhóm 1 giúp cung cấp năng lượng  chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể . Chất xơ hỗ trợ cho hệ tiêu hoá 
+ Nhóm 2 giúp cung cấp dinh dưỡng để cấu trúc cơ thể và giúp cơ thể phát triển tốt 
+ Nhóm 3 giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể , tích trữ dưới da ở dạng lớp mỡ để bảo vệ cơ thể và giúp chuyển hoá một số loại vitamin
+ Nhóm 4 giúp tăng cường hệ miễn dịch , tham gia vào các quá trình chuyển hoá các chất giúp cơ thể khoẻ mạnh
+Nhóm 5 giúp cho sự phát triển của xương , hoạt động của cơ bắp , cấu tạo hồng cầu , ...