1) Khai thác tối đa tiềm năng về mặt nước và giống nuôi.
Cung cấp thực phẩm tươi, sạch.
Ứng dụng những tiến bộ khoa học công nghệ vào nuôi thuỷ sản.
2) Thức ăn tự nhiên và thức ăn nhân tạo
Thức ăn tự nhiên : Vi khuẩn, thực vật thuỷ sinh, (Gồm thực vật phù du, và thực vật đáy ) động vật phù du, động vật đáy và mùn bã hữu cơ ...
hức ăn tự nhiên rất giàu dinh dưỡng. VD: Tảo có 30 – 60% protein, 20 – 30% chất béo
Thức ăn nhân tạo : Thức ăn tinh: Bắp, đậu tương, cám - Thức ăn thô: Phân đạm, phân hữu cơ - Thức ăn hỗn hợp: Trộn nhiều loại thức ăn theo khẩu phần (Thức ăn tinh + thức ăn chứa đạm + khoáng + phụ gia)
Thức ăn nhân tạo Là thức ăn do con người cung cấp cho tôm, cá
* Có 3 nhóm chính:
- Thức ăn tinh
- Thức ăn thô
- Thức ăn hỗn hợp