A. Hiện tượng: Chai nhựa bị phồng lên và biến dạng, khi mở bình ra thấy có mùi rượu, dung dịch có màu hơi đục.
Giải thích: Trong bình có đậy nắp kín, nấm men rượu thực hiện quá trình lên men etilic, tạo ra sản phẩm là C2H5OH và CO2, làm cho chai nhựa bị phồng lên và có mùi rượu. Quá trình lên men rượu tạo ra ATP giúp cho nấm men sinh sản => dung dịch hơi đục.
B. Khi cho bột bánh men vào chai mà không đậy nắp thì sẽ có hiệu ứng Paxto, nấm men thực hiện hô hấp hiếu khí tạo ra CO2, H2O và ATP. Do hô hấp hiếu khi tạo ra ATP nhiều hơn so với lên men rượu nên nấm men sinh sản nhanh và mạnh mẽ hơn => dung dịch có màu đục hơn so với khi đậy nắp.
Thực ra ở ý B này mình rất phân vân xem chai có mùi rượu hay không. Vì mình sợ là những cá thể nấm men ở đáy chai cũng có thể không tiếp xúc được với O2 và thực hiện lên men => chai có mùi rượu nhưng mùi nhẹ hơn. Ở ý A thì mình nghĩ là ban đầu cx có thể có một lượng nhỏ O2 trong chai, nhưng nấm men sau khi thực hiện hô hấp hiếu khí sử dụng hết O2 thì nó sẽ chuyển sang lên men.