a)
- Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào trong thực phẩm.
- Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào trong thực phẩm.
b)
Để phòng tránh nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm chúng ta cần:
- Rửa tay sạch trước khi ăn
- Vệ sinh nhà bếp thường xuyên.
- Rửa kĩ thực phẩm
- Nấu chín thực phẩm
- Đậy thức ăn cẩn thận, bảo quản thức ăn chu đáo biện pháp
- Không dùng thức ăn bị biến chất hoặc nhiễm chất độc hóa học
- Không dùng thức ăn có chất độc không dùng những đồ hộp quá hạn sử dụng,những hộp bị phồng