ví dụ cơm hoặc thực phẩm để lâu ngày
-hoa màu phun thuốc hóa học thu hoạch liền dễ bị nhiễm đôc

1. - Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm là nhiễm trùng thực phẩm. VD: thực phẩm được chế biến không sạch sẽ,... 
    - Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là nhiễm độc thực phẩm. VD: dư thừa lượng thuốc trừ sâu và hóa chất trong sản xuất, trong chế biến và bảo quản lương thực, thực phẩm,...  

2. Những điều cần lưu ý khi chế biến món ăn:
- Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước sôi.
- Khi nấu tránh khuấy nhiều.
- Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần.
- Không nên dùng gạo xát quá trắng và vo kĩ gạo khi nấu cơm.
- Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất sinh tố B1.

3. - Xây dựng thực đơn.
    - Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn.
    - Chế biến món ăn.
    - Trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn.

4. Những phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt:
+ Luộc
+ Nấu
+ Kho
+ Hấp
+ Nướng
+ Rán (chiên)
+ Rang
+ Xào

5. - Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
   - 4 loại thu nhập bằng tiền:
   + Tiền lãi bán hàng
   + Tiền học bổng
   + Tiền lương hưu
   + Tiền trúng vé số
   - Những việc em đã làm để góp phần tăng thu nhập của gia đình: làm vườn, nuôi gà, bán hàng, cho cá ăn, nhổ cỏ vườn, tưới cây, quét dọn, sắp xếp đồ đạc, chăm chỉ học tập, chi tiêu tiết kiệm,... 
   
   

6. - Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày ...
    - Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
   + Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn
   + Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn