Vai trò và ý nghĩa của việc chế biến thực phẩm ? 
⦁    Giúp thực phẩm trở nên chín mềm, dễ tiêu hóa, đảm bảo an toàn cho người sủ dụng. 
⦁    Ngăn chặn sự xâm nhập và  phát triển của vi sinh vật gây hại
⦁    Làm chậm quá trính hư hỏng thực phẩm
⦁    Tạo nhiều sản phẩm thực phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài