Sở hữu kho tàng ẩm thực độc đáo, Việt Nam luôn được biết đến là quê hương của nhiều món ăn ngon, từ những món ăn dân dã trong ngày thường cho đến những món ăn cầu kỳ để phục vụ lễ hội và cung đình, mỗi món đều mang ý nghĩa riêng biệt góp phần tạo nên bản sắc của từng dân tộc.

Trong văn hóa Nghệ An, ẩm thực cũng có những nét đặc sắc tiêu biểu tạo nên sự khác biệt và dường như khi nhắc đến xứ Nghệ không ai là không nhớ đến những món ăn đã làm nên thương hiệu cho vùng đất này. Một trong những món ăn đặc sản luôn khiến du khách khi đến Nghệ An đều phải say lòng đó chính là món cháo lươn.