Khi cho đường vào nước và khuấy lên thì những phân tử đường bị bứt khỏi liên kết, các phân tử đường sẽ len vào khoảng cách giữa các phân tử nước, khi uống dung dịch ấy ta sẽ uống được cả nước và đường nên sẽ có vị ngọt.
vì khi có nhiệt độ thì các phân tử chuyển động nhanh hơn và giúp chúng sẽ len vào những kẽ hở của phân tử nước nhanh hơn